不過，這樣的新聞也屢見不鮮：“一塊西瓜引起腸壞死”“吃隔夜西瓜險些喪命”。
去錄電視節目時，一位醫生說，她接手的病人中，就有人因為貪吃冰西瓜，最後導致器官衰竭住進ICU。
最近多次被問到“冰箱裡放的西瓜能不能隔夜吃”的問題。我說，沒法一概而論。關鍵在於切西瓜後是否及時冷藏，切的刀、蓋的膜是否乾淨，冰箱裡有沒有交叉污染。
一般來說，一個健康完整的西瓜，內部是基本上無菌的。但是，一旦切開，它就會接觸外界的細菌，從而隨著時間延長，開始腐敗變質的進程。西瓜內部只要進了細菌，室溫下放著，一兩天就腐敗了。
關鍵問題在於，要知道是什麼時候切開的。如果切開之後在夏季的高溫下放了兩三個小時甚至更久，細菌已經大量增殖了，即便拿回家之後再放入冰箱冷藏，因為細菌“基數”太大，一夜之後很可能已經細菌嚴重超標了。所以我有幾個提示給大家。
第一個提示：對於不知道什麼時候切開的瓜，就不要存到第二天再吃了。買回去之後，削掉切口處的一層，然後及時吃掉為好。
相比而言，學校食堂裡的瓜還好點。食堂師傅都是在開餐之前切的，當餐就賣完，在室溫下存放的時間也就不超過一個小時，細菌來不及繁殖太多，還在安全範圍裡。
當然，切得越小，和細菌接觸面就越大，被刀和案板污染的機會就越多。超市裡那些切成丁、切成塊的水果，就更加令人擔心。
第二個提示：一般來說，切小塊的水果如果不放在冷櫃裡，最好不要買。即便放進冷櫃，胃腸功能較弱的人也最好不要冒險。
如果親眼看到超市或水果店的工作人員切了半個瓜，可以趁著新鮮買走，或要求切四分之一個瓜，自己買回去。然後——趕緊和家人一起把它吃掉。
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