中評社北京4月21日電／西媒稱，英國《柳葉刀》周刊發布的一項研究顯示，有些不良飲食習慣對健康的危害比吸煙更大。該研究追蹤調查195個國家從1990年至2017年對15種膳食元素的攝入趨勢。研究結果指出，世界各地的許多人都可以進行膳食再平衡，對不同食物和營養素攝入最佳的量，並從中獲益。
據西班牙《阿貝賽報》網站4月15日報道，該研究估計，世界上每5個死亡的人當中就有1人死因與飲食不合理有關。不合理的飲食會給世界各地的人們帶來許多慢性病。
來自美國華盛頓大學的研究員克里斯托弗·默裡表示，過去20年來，鈉、糖和脂肪一直是膳食問題上爭論的焦點。儘管如此，這項研究的評估表明，飲食方面的主要風險因素是鈉攝入量較高和全穀物、水果、堅果、蔬菜等健康食物攝入量較少。研究還強調，各國都有必要採取全面干預措施，推動健康食品的生產、分銷和消費。
報道稱，該研究涉及的15種膳食元素包括水果、蔬菜、豆類、穀物、堅果、牛奶、紅肉、加工肉類、含糖飲料等。
據估計，2017年有超過1100萬人的死因與飲食不合理有關。高鈉、少穀物和水果的飲食方式造成的死亡占全世界與膳食相關死亡的一半以上。
報道稱，在這些死亡案例中，約1000萬人死於心血管疾病，約91.3萬人死於癌症，另有約33.9萬人死於2型糖尿病。自1990年以來，與膳食相關的死亡人數增長了800萬，這主要是由於人口增加和人口老齡化。
研究人員發現，在全世界幾乎所有地區，15種膳食元素的攝入都有不合理之處，沒有任何一個地區的人對這15種元素的攝入都達到最佳程度。另外，有21個地區的人沒有正確地攝入任何一種膳食元素。
報道稱，攝入不足問題最嚴重的幾種元素分別是堅果、牛奶、穀物；攝入過量問題最嚴重的幾種元素分別是含糖飲料、加工肉類和含鈉食品。
（參考消息網） |
