3.生熟加工要分開，老李就得說拜拜
為處理生食單獨準備一套砧板刀具和器皿，每次使用後洗淨、晾幹。
4.生食不僅要煮熟，妥善放置無憂愁
李斯特菌雖然難搞，也不是沒有弱點，它怕熱。因此，食物要熟透，室溫下放置不要超過兩小時；冷藏食品及時食用；剩菜剩飯只熱一次，而且食用時應當先確保外觀風味無異再進行徹底加熱，不給致病菌可乘之機。
5.安全水源和食材，夏日才能放心嗨
選擇安全來源的水和新鮮的食物，不喝生水和生奶，果蔬食用前要洗淨，不吃來路不明的動物製品。
文／高潔 （河北農業大學食品學院副教授） 李希羽 （河北農業大學食品學院博士）
吃隔夜西瓜會要命？五個要點保平安
伏天來了，家家戶戶消暑解渴的必備水果之一——西瓜就要上桌了。
那麼問題來了，無論是在家裡，還是在西瓜攤、水果店和超市裡，都常有切開一半或四分之一的瓜，很多人吃不了一個，就會買切開的瓜。一個西瓜那麼大，對人口不多的家庭來說，切開之後一次哪能吃得完？放到下一頓，甚至放到第二天才吃，也是合情合理的吧。
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