曾以打造“歡樂餐廳”而深得顧客追捧的必勝客，如今卻深陷食品安全風波，令食客們歡樂不起來。
據新京報報道，今年6月下旬至7月上旬，新京報記者應聘進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店，發現後厨存在多種食品安全問題：餐廳管理人員篡改效期標簽，食材不按時廢棄；員工拆掉外包裝，將過期食材“化整為零”；烹炸用油長期不更換，相關指標超標近一倍等。目前，豐台區和海澱區市場監管局已開展行動，對涉事門店進行立案調查。面對質疑，必勝客官方回應稱，已對上述兩家餐飲進行閉店調查。
這一消息很快引發網友熱議，有網友調侃，必勝客變“必坑客”，“歡樂餐廳”不再歡樂。也有網友表示擔憂，這麼大的連鎖店都發生這種事情，無法想像其它餐廳又會是怎樣。
民以食為天，食以安為先，食品安全的重要性自不必多說，這也是餐飲企業必須嚴格恪守的底綫。作為一家大型連鎖餐飲企業，截至2022年3月底，必勝客已在中國大陸600多個城市開設了2600多家餐廳，它與肯德基、小肥羊等餐飲品牌，都隸屬於百勝中國控股有限公司。讓人覺得諷刺的是，百勝中國在官網上宣稱“食品安全和質量是百勝中國頭等重要的大事”。可就是這樣的“頭等大事”，企業卻一再“翻車”。
據媒體報道，這次涉事的門店之一——必勝客北京和諧廣場店在今年3月剛因為使用過期食材，被罰款5萬元。從此次媒體報道的內容來看，涉事門店使用過期食材、篡改效期標簽等已屬“常規操作”，作為一個大型連鎖品牌，集團總部對門店難道就沒有相應的約束和監管嗎？還是選擇睜一只眼閉一只眼？
企業在食品安全問題上“明知故犯”、頻繁“翻車”，究其原因，還是違法成本低、法律震懾力不足。就拿此次曝光的門店使用過期食材來說，說到底還是為了節約成本，將經濟利益置於食品安全之上。另一方面，相較於長此以往省下的成本，問題被曝光後，相應的處罰力度也只是“撓癢癢”，這才讓企業抱有僥幸心理，屢屢越過紅綫。 |
