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台北圓山飯店 風光背後的艱辛

http://www.CRNTT.com   2010-02-03 11:51:35

然而，面對這麼多中傷他的消息，他被迫必須明志。以下是他接受《遠見》獨家專訪，深談近來個人心情及想法： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圓山山頭多，學者推不動新政  　　就算博士跟專家，到圓山飯店都不一定能管用。“圓山人唯我獨尊”，所以學者型的人沒用，圓山飯店需要的韌度很強，各方過來的壓力都得抗得住。要改造這個地方，不能三下兩下就被人丟到基隆河。 　　很多人都批評圓山的軟體服務，我認真研究，得到一個答案：大陸來的重要官員，沒有一個回去後不寫信來感謝圓山的。 　　原來圓山的專長是針對“國賓級”的接待，非常有經驗、非常有默契，從安全、動線管制、房間服務、餐飲、會議、會見、小到列隊歡迎，每個人都知道該怎麼做，而且做得恰到好處。但要他們用去服務一般的客人時，反而不知道要怎麼做。 　　松鶴廳要修改、聯誼會要改善，都是部門的經理表示必須要改。改好了，業績提升了，業務就增加了，但是大家沒多1元薪水，事情多一堆，下面的人就會罵。但是我也發現有一些主管，被激勵起來，願意主動多做一點，這是我一年多來，在圓山碰到最高興的事，就是這種自發性的向上。 　　圓山飯店各處裝潢的圖騰中，約有20萬條龍飛翔，實在缺少牛，我們就是要做那些牛。 　　我誠懇告訴員工說：“你們的工作是鐵打的江山，我這個董事長是流水的官。”員工是走不掉的，薪水也不能少，但是推動新政可以換人做做看。要喚起志同道合的人、願意做的人一起慢慢把圓山拉上來。

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