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台北圓山飯店 風光背後的艱辛

http://www.CRNTT.com   2010-02-03 11:51:35  


 
  然而,面對這麼多中傷他的消息,他被迫必須明志。以下是他接受《遠見》獨家專訪,深談近來個人心情及想法:

                     圓山山頭多,學者推不動新政 

  就算博士跟專家,到圓山飯店都不一定能管用。“圓山人唯我獨尊”,所以學者型的人沒用,圓山飯店需要的韌度很強,各方過來的壓力都得抗得住。要改造這個地方,不能三下兩下就被人丟到基隆河。

  很多人都批評圓山的軟體服務,我認真研究,得到一個答案:大陸來的重要官員,沒有一個回去後不寫信來感謝圓山的。

  原來圓山的專長是針對“國賓級”的接待,非常有經驗、非常有默契,從安全、動線管制、房間服務、餐飲、會議、會見、小到列隊歡迎,每個人都知道該怎麼做,而且做得恰到好處。但要他們用去服務一般的客人時,反而不知道要怎麼做。

  松鶴廳要修改、聯誼會要改善,都是部門的經理表示必須要改。改好了,業績提升了,業務就增加了,但是大家沒多1元薪水,事情多一堆,下面的人就會罵。但是我也發現有一些主管,被激勵起來,願意主動多做一點,這是我一年多來,在圓山碰到最高興的事,就是這種自發性的向上。

  圓山飯店各處裝潢的圖騰中,約有20萬條龍飛翔,實在缺少牛,我們就是要做那些牛。

  我誠懇告訴員工說:“你們的工作是鐵打的江山,我這個董事長是流水的官。”員工是走不掉的,薪水也不能少,但是推動新政可以換人做做看。要喚起志同道合的人、願意做的人一起慢慢把圓山拉上來。 


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