中評社北京7月16日電／網評：阿斯巴甜，致癌物一定致癌嗎
來源：光明網 作者：張田勘
7月14日，國際癌症研究機構、世界衛生組織和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）在日內瓦宣布，阿斯巴甜是可能的致癌物。世界衛生組織同時表示這一認定是基於有限的證據，需要更多的研究。
公眾關心的是，如果阿斯巴甜是致癌物，還可以食用嗎？按照世界衛生織的表態，消費者應選擇不含糖和甜味劑的產品。但是，是否食用還有一定的靈活性。如果食用，則每天每千克體重攝入量小於40毫克是安全的。按這個量，普通成年人每天必須喝9到14罐含阿斯巴甜的蘇打水才會超過這一安全限制，並可能面臨健康風險。
另一方面，世界衛生組織也認為，阿斯巴甜只是可能的致癌物，而且證據有限，需要更多的研究來進一步證實。因此，聯合專家委員會重申，人們可在這個限量內（每日每千克體重攝入量小於40毫克）放心食用。
這就涉及一個問題，致癌物與致癌有多遠的距離？
與人們食用的其他物質相比，以阿斯巴甜為代表的無糖飲料所占比例相對較小，致癌和患癌還受其他因素影響，如生活方式、遺傳因素、生物因素和物理因素等，包括抽煙、飲酒、缺少運動。這些因素共同作用才會導致癌症。
另一方面，致癌物的致癌程度也有強弱之分。根據致癌物質引發癌症的幾率和可能性，國際癌症研究機構（IARC）對致癌物質分為五類：1類：對人類有確認的致癌性；2A類：對人類很可能有致癌性；2B類：有可能對人類致癌；3類：尚不能確定其是否對人體致癌；4類：對人體基本無致癌作用。
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