——業內預計人才需求近千萬
黨的十八大以來，食品安全受到越來越多的關注，2015年修訂後《中華人民共和國食品安全法》明確規定：食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。2021年3月，人社部、市場監管總局、國家統計局聯合發布18個新職業，食品安全管理師位列其中。
食品安全管理師，是指在食品生產經營中，依據相關國家法律、法規和標准從事食品安全管理工作，具備食品安全專業知識和管理技能，經符合要求的機構培訓考核合格的食品安全管理人員。
“隨著我國食品產業的快速發展，安全標准體系逐步得以健全，但我國食品安全工作仍面臨不少困難和挑戰。”中國食品藥品企業質量安全促進會副秘書長黃新望對《經濟參考報》記者表示，“比如一些生產經營者主體責任意識不強，食品安全標准與最嚴謹標准要求之間尚有一定差距，風險監測評估預警等基礎工作薄弱，基層監管力量和技術手段跟不上等。”
在黃新望看來，食品安全管理師這一新職業的誕生，可以為食品生產、食品流通、餐飲服務等培養出大量理論扎實、技術過硬的食品安全管理專門人才。食品安全管理師通過從人、機、料、法、環等方面全方位進行食品安全的危害分析與管理，提高食品安全質量，提升企業服務水平，促進企業乃至行業的健康發展。
人社部指出，隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。國家在加強食品安全監管的同時，也需要引導食品生產經營單位自主開展食品生產、流通、銷售、服務等全流程的安全控制，全面提高食品安全質量。食品安全管理師作為從事食品安全風險控制和管理的人員，未來會有巨大的市場需求。
黃新望表示，以食品安全管理人員培訓、考核體系較成熟的廣東省為例，現有食品生產經營企業約192萬家，目前的食品安全管理人員532932名，預計還需要100萬名食品安全管理人員。按照廣東省的比例推算，全國預計需要約1000萬名食品安全管理人員。“目前已經培訓上崗的食品安全管理人員遠遠不能滿足市場的需要。” |
