老壇酸菜方便面重返貨架 恐難拾消費者信心
老壇酸菜方便面帶著質檢報告重返貨架，消費者卻仍不買賬，針對此事紅星新聞評論稱，消費者的抗議，與其說是因為質量擔憂，不如說是因為被惡心了之後的心理抗拒。
央視報道的“土坑酸菜”畫面衝擊力太強，當這種負面印象，和特定的產品相關聯之後，就變成很難洗刷的記憶。這也就是人們常說的，打造一個品牌需要付出持續的艱辛努力，但毀掉一個品牌，可能就在一夜之間。
而且在消費者眼裡，品牌就是一個整體，每一個環節的任何問題，都會被放大到代表整個品牌的形象。哪怕“土坑酸菜”只是關聯一個很小的產品系列，消費者也會天然懷疑該企業的其他產品。消費者的這種聯想，不是針對某一家企業，而是公平地面對所有企業。企業要想持續做大，就必須適應這樣的“挑剔”。
政府部門的有關規定，保證的只是安全底綫。但這次的“土坑酸菜”事件，證明在安全之上，企業還需要考慮更多的因素。正如一些網友說的，即便腳踩制作的酸菜料包符合安全標准，心理上還是沒法接受。一些“傳統”的食品制作過程，過去可能習以為常，現在則要經受消費者眼光的重新審視。不能體察到消費者觀念進化的企業，就有可能隨時踩雷。
當然，這也不是說，犯錯的企業就永無翻身之日。這些方便面企業要想重新獲得市場信譽，除了檢測報告“背書”，更應該想想“從哪裡跌倒從哪裡爬起來”。既然酸菜包是消費者心裡過不去的坎，企業是不是可以更多地展示他們的制作車間，讓人們看到現在的調料包是怎麼生產出來的？這比任何證書和口頭保證，都更有說服力。（來源：紅星新聞 紅星新聞記者：俞瑤 實習記者：張露曦） |
