中評社北京8月16日電／據人民網報道餐飲是旅遊服務的重要環節，在旅遊過程中制止餐飲浪費、營造文明用餐的良好氛圍，引導更多遊客爭做“節儉養德”的宣傳者、實踐者和監督者，是營造“厲行節約、反對浪費”社會風尚的重要一環。
文化和旅遊部將反對食品浪費的內容列入正在制定、修訂的旅遊住宿業和旅遊景區標準中，加強對旅行社經營管理人員和導游人員的教育培訓，要求導游加強對遊客的引導和提醒，督促遊客在旅遊過程中做到節約飲食、綠色消費。同時，積極引導和鼓勵遊客科學用餐，指導行業協會開展行業自律。
中國旅行社協會號召旅行社自覺履行社會責任，發揮示範帶頭作用，把“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣”作為企業文化的重要內容，結合實際列入員工職業培訓及內部考核。同時將之融入旅遊產品設計與服務中，積極營造倡導綠色生活、反對餐飲浪費的社會氛圍。
“大盆米飯大盆湯”，分量大、菜品多、價格偏高、缺乏特色，這是旅遊過程中的團餐比較常見的問題，由此帶來的浪費比較普遍。一些文化和旅遊系統工作者表示，旅遊餐飲需要進一步倡導勤儉節約，精准對接不同人群用餐需求，多舉措實踐“光盤行動”。
中青旅首席品牌官徐曉磊表示，公司將會在旅遊接待服務過程中重點強調“厲行節約、反對浪費”，在此基礎上，進一步強化對導游領隊的教育督導，嚴格按照旅遊餐飲接待服務標準，重點關注就餐人數、菜單、費用結算等關鍵環節，避免浪費。
攜程旅行網相關負責人表示，倡導員工、一線旅遊工作者、旅行社合作夥伴等共同杜絕浪費，“在為遊客安排自助餐時，提醒每一位顧客按量取餐；在安排團餐時，根據參團人數的情況，比以前更加精細、合理地進行規劃和搭配，讓用餐更合理、更優質，並防止浪費。” |
