時值盛夏，雪糕市場進入熱銷季。除了新興品牌外，傳統品牌也毫不退讓，造型奇特、五花八門的新款雪糕走進大衆視野，從口感到造型，創新不斷。同時，傳統消費品牌頻頻跨界進入雪糕領域，嘗試觸達更多年輕人。《中國消費者報》記者注意到，不少雪糕單價都在10元以上，動輒十幾元、幾十元的網紅雪糕成為夏日朋友圈新寵，不少消費者感慨2元、3元的平價雪糕難尋。那麼，高端化能否成為未來趨勢？今夏，消費者還能實現雪糕自由嗎？
聯名跨界成行業新玩法
夏日炎炎，吃一根雪糕成為不少人消暑的選擇。數據顯示，75%以上的消費者表示，在購買雪糕和冰淇淋時，口味是很重要的因素。為此，各品牌也在口味上不斷推陳出新，如黑糖麻薯口味、珍珠奶茶口味、海鹽牛油果口味等各色雪糕、冰淇淋也進入市場。
除了傳統品牌和新消費品牌外，各大公園、景區的文創雪糕也成為朋友圈的新寵，被賦予了獨特的社交屬性。
中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會發布的《中國冰淇淋/雪糕行業趨勢報告》顯示，我國冰淇淋市場持續保持增長態勢，2021年超過1600億元，市場規模穩居全球第一。面對不斷擴大的市場，不少企業也想通過聯名、跨界合作等方式分一杯羹。
5月底，茅台與蒙牛聯名推出3款茅台冰淇淋，將純牛乳冰淇淋與醬香茅台酒進行結合，有淡淡的茅台酒味。這一跨界合作一經發布就引發熱議，產品在貴陽綫下門店首發開售7小時，銷售額就破20萬元，銷售單數破900單。
記者在i茅台APP上看到，綫上同步銷售的這3款冰淇淋分別為經典原味、香草以及青梅煮酒口味。其中，青梅煮酒規格為78g/盒，售價59元；另外兩款規格都為75g/盒，售價均為66元。3款冰淇淋都不足80克，折算後，單價比哈根達斯冰淇淋還要高。 |
