社評認為，“鱈魚變油魚”事件的發生，再一次令本港的食品安全亮起紅燈。油魚學名“異鱗蛇鯖”，在英、美等外國食品安全部門早已被打入“黑名單”，屬“不宜食用”之列；在澳洲，油魚甚至被作為提煉工業潤滑油之用，可見其不適宜食用的程度，其“蠟酯”成分根本不能為人體的腸道消化器官所分解。但是，在本港，對油魚的進口和售賣卻並無任何勸喻或限制。
而且，市民食用假“鱈魚”後出現嚴重腹瀉的事例，食環署早於去年六月已接到投訴，其後亦一直有類似例子，但直到日前事件才被公開，原因據稱為“搜集資料困難”。如果食環署能早一點將問題公布，可能會少一些市民腸胃受罪。而對事件的進一步跟進，食環署亦只是集中調查“百佳”的做法是否有“蓄意誤導消費者”之嫌，至於令一些人“瀉到腳軟”的油魚，則只是“勸喻”飲食業不要供應而已。
社評表示，事情的確如周一嶽局長昨日在立法會所指出，本港食品九成以上為進口，而且來源廣泛、四面八方，單是一個蘋果，進口國家或地區就多達十五個，要說全部檢查、萬無一失，是不可能的；但從食品安全事故頻頻發生的事實看，進一步完善法規和機制，加強檢查，卻是大有必要和大有改善空間的。 |
