中評社博鰲3月28日電（記者 黃蔚 孫儀威）中國民眾開始深度關注食品安全問題，源於2008年的三聚氰胺事件，隨後不斷爆出的瘦肉精、蘇丹紅、地溝油、塑化劑等食安問題，在大中華區掀起一陣陣波濤。在博鰲分論壇之“食品安全 全球共治”討論中，數位與會嘉賓認為，全球的食品安全遇到了新挑戰，保障食安的任務越來越艱巨。
國家質檢總局局長支樹平在論壇上表示，大家都知道一句話“民以食為天，食以安為先”，保障食品安全可以說是全類，尤其是各國政府大家共同的責任。現在都知道全球的經濟在發生變化，現在經濟全球化、貿易自由化，在這個新情況下現在食品安全形式也是日益嚴峻複雜的。其中有幾個變化值得我們關注——全球食品的貿易在迅猛增長、全球食品的供應鏈更加複雜多樣、全球食品安全的問題應該說更加突顯。隨著科學技術的發布，比如說轉基因等生物技術的現代發展，隨著像電子商務新型業態的出現，應該說食品安全遇到了新的挑戰，保障食品安全的任務可以說更加艱巨。
中糧集團總裁於旭波表示，實際上對於企業來講，最大的問題是有了制度、系統，怎麼樣真正讓這些制度落地，同時，制度有了該怎麼執行？這一方面對於我們來講也是花了很多的精力。真正在執行環節上的話，使得我們在產業鏈每個環節制訂了很好的評價標準和評價方法。把標準、方法落地，整個系統加上系統地評估，加上專項檢查。
嘉吉公司董事會副主席保羅·康威 （Paul CONWAY）說，一個商品一旦有食品安全問題，即便更加便宜也不會有人購買。其實，大部分食品安全問題並不是因為故意的污染或故意的事故，這些事故的確在全球會出現，比如在中國2008年有奶粉三聚氰氨的問題，還有美國、英國看到馬肉標成牛肉出售，也有始有被放到棕櫚油里面出售，所以食品安全的問題在全世界範圍內都出現，這是我們面臨最大的一個問題。有的時候出現是因為程序不好，人們做錯不是因為應當做什麼，而是大公司需要確保在供應鏈當中人們受到教育，要有嚴謹的程序，而且有嚴格的措施。
美國瑪氏集團董事長維多利亞·瑪斯（Victoria Mars）表示，食安問題的確這是成為越來越大的問題。 我想重要的一個原因，我剛才也都提到了一部分內容。第一個，我們整個星球面臨著的壓力，包括氣候變化造成的乾旱或者說洪澇災害等等，造成了農業生產的問題，我們有一些例子比如花生，現在看到越來越黃曲黴素的問題，一直運到工廠的時候要拒絕掉，我們看到的這種問題比較多。 另外看到經濟的因素，一些農民、企業感覺到經濟壓力，這些可能會賺錢、降低成本，甚至導致了有些人造假，這導致另外的問題。
|
