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台灣走親:廚神故鄉 水滸傳融入功夫菜
http://www.CRNTT.com   2010-10-16 00:35:38


燕鉤聚義(魚翅羮)。(中評社 趙家麟攝)
 
  由於內門“總舖師”已經打響知名度,近來也有香港、日本遊客專程到內門吃辦桌。洪輝煌說,日本遊客吃過後都驚呼怎麼會這麼便宜,一桌新台幣幾千元的菜色,在日本吃至少要花2萬元。

  內門還有知名宋江陣的民俗陣頭,現在,當地知名廟宇順賢宮的餐廳刻意將內門“總舖師”結合宋江陣民俗藝陣,把菜色命名也融入了水滸傳的文化元素,饒富趣味。“總舖師”原鄉─台灣功夫菜菜單:

  五營擺陣(冷盤五拼)、燕鉤聚義(魚翅羮)、宋江功夫雞(烤雞)、武松扒虎(豬蹄筋)、雙鞭齊眉棍(米糕)、羅漢素齋(青菜)、乘龍捲水(蔥油魚)、萬能飛鳳(燉雞湯)、雪夜上梁山(甜點)、順果飄香(水果)。
 


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