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| 逢甲大學合作經濟暨社會事業經營學系副教授楊坤鋒。（中評社 方敬為攝） |
中評社台中12月30日電（記者 方敬為）台灣受到國際飼料價格攀升、禽流感，以及運銷因素影響，雞蛋價格近年處於高檔，近日有便利商店一口氣將一顆新台幣10元的茶葉蛋調漲到13元，漲幅達3成。逢甲大學合作經濟暨社會事業經營學系副教授楊坤鋒接受中評社訪問表示，台灣的雞蛋從年初到年末，歷經蛋荒、蛋價飆升，到現在價格仍難平，近期又因為禽流感疫情，雞蛋又面臨缺乏，短期現象或許可以歸咎是受到烏克蘭戰爭波及，但長期的農業政策恐怕才是問題根源。
楊坤鋒，日本東京大學農經學科金融學博士，現任逢甲大學合作經濟暨社會事業經營學系專任副教授、東海大學國際貿易系兼任教師。曾任逢甲大學合作經濟學系系主任、創新創業中心主任等職。
台灣今年初發生雞蛋荒，迄今蛋價仍居高不下，據12月29日市場交易價格，台灣雞蛋每台斤（600克）新台幣50元，換算每公斤價格高達83元。近日有旅日民眾在網路上秀出日本的蛋價比台灣便宜，哀嘆日人的收入是台人的2倍，蛋價也比台灣便宜，引發熱議。
楊坤鋒向中評社表示，其實蛋價高昂、缺雞蛋的問題不僅限於台灣，由於烏克蘭戰爭導致黃豆、小麥、玉米等飼料原物料價格高居不下，讓養雞戶的飼養成本攀升，稀釋利潤，自然得反應到蛋價身上，加上進入冬季易發生禽流感，雞隻染疫就必須被撲殺，也連帶影響蛋的產量緊縮，因此缺蛋、蛋價漲已成為全球性的問題。
楊坤鋒指出，值得探討的點在於，台灣的人口不多，為何在產銷調節上會如此困難？台灣雞蛋每日需求量大約1900萬顆到2000萬顆，但目前仍有約300萬顆的缺口，這從年初到年末持續發生，現在中南部又有許多雞場出現禽流感疫情，撲殺數萬隻雞，預期接下來雞蛋缺口會更吃緊，價格也恐怕繼續上揚。
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