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| 日本國寶級枯山水大師枡野俊明（中評社 臧涵攝） |
“可能現在有的消費者追求高蛋白和低脂肪，有的消費者可能希望沒有乳糖，有的可能希望沒有糖。現在老百姓對健康的關注不一樣了，很多人對蛋白過敏，那麼蒙牛就要把蛋白變成更健康的氨基酸，讓消費者吸收到更健康、更營養的產品”。所以他認為，創新是為工匠精神提供持續動力的。”
傳承工匠精神重在日常積累
故宮博物院院長單霽翔在發言中表示，工匠精神屬於價值觀與思想文化領域。他指出，工匠精神未必要言必稱德國日本，其實中國就有著傳承工匠精神的歷史，關鍵在如何要融入現代生活。他認為，傳承工匠精神重在日常積累，沒有積累就沒有奇跡。
“我所理解的工匠，工就是幹活，就是工作，養是技術，是技藝”，單霽翔指出，當工匠後加上精神，這就進入了價值觀、思想文化領域。他注意到，最近對於工匠精神有著很多的解讀，人們發表了太多的文章。但是每天他進入我的工作崗位之後，卻對這一詞有著不同的理解。
單霽翔介紹，再過四年是紫禁城600歲生日，當他看到紫禁城內9371築古建築群，裡面收藏的231類、180萬多的文物藏品時，他看到的是工匠精神。他指出，不要誤解故宮博物院都是明清的古物，其實中華五千年的文物極其豐富，但是能夠進入紫禁城、進入故宮一定都是歷代工匠做的最好的東西。
他認為，今天要把古代工匠所傳承下的精神，要真正能夠融入人們現代的生活，確實要能夠改變思路，要從中挖掘古人的文化理想、他們世代傳承的方法。他舉例，在古建築修繕上，可以用研究性保護來挖掘古建築修繕中的記憶，在文物修復上，他們開始建立文物醫院，更多地研究每一件修復的文物藏品的文化內涵。
千年傳承匠人精神
日本國寶級枯山水大師枡野俊明首先指出，不管是中國、日本或韓國，以及台灣地區，都在所謂的東洋地區或東亞地區里。這些地區有特別纖細的文化，大家都特別重視手工藝術，這些地區的人擁有和歐洲不同的文化氛圍。
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