其實在技術上解決遠洋食品的保鮮問題只是解決“吃飯問題”的一個方面，在艦船上如何做飯更是一個技術活。據了解，為了抵禦風浪對炒菜的影響，炊事員們只能一手把住扶手，一手炒菜做飯，但遇到惡劣海況，鍋裡的油也會飛濺出來，非常危險。
據了解，現在在一些現代化的海軍艦艇廚房，炒菜用的大鍋都被一些直徑約1米的立式圓筒取代，這種圓筒叫慢熱式蒸鍋，按設計主要是烹調加工西餐的，但在艦艇上依靠這個蒸鍋能做150多種中西菜肴和面點，煎炸烹炒的菜少了，蒸煮拌烤的菜多了，出海訓練遇到大風浪，就可以利用蒸鍋製作簡捷可口的西餐。
三
垃圾處理
潛艇扔飯菜垃圾易釀災難
儘管1997年中國海軍編隊出訪拉美，讓航海界對中國海軍的食品保障能力有了新的認識，但當艦船抵達美國港口聖迭戈後，當地環境保護法要求來訪的外國船只不能在港排污，否則將被驅逐出境。為了防止做飯時油水滴入海中，艦船在聖迭戈停靠期間，停火不做飯。一連四五天，艦員們只能吃方便面和罐頭食品。
後來為了解決這一問題，研製出了新型遠航食品，目前，中國海軍水面艦艇遠航食品分為主食類、葷菜類、素菜類、幹菜類、水果類、飲糖類等六大類，幾百個品種。但艦船的廚餘垃圾問題仍然需要解決。
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