現在，東福園既保留了老底子寧波菜，也對菜品和運營方式進行了創新改革。2023年，東福園首個子品牌在寧波鼓樓步行街開張，“生腌熟醉”系列、懷舊簡約的布局和小酒館的定位，突破了東福園大飯店的傳統印象，為青年人群帶來更多元的選擇。
寧波市老字號企業協會會長 東福園第五代傳承人 張空：“福小館”的話，就是更加適合年輕人的聚會。我們跟中國的八大菜系融合，也學習了很多米其林的一些菜的做法，中菜西做。
“老字號”如何認定 入選能否一勞永逸？
382個品牌新晉成為“中華老字號”，它們是如何被認定的？一次入選，就能永遠擁有這塊金字招牌嗎？再來瞭解一下。
中國商業聯合會副會長 張麗君：大概有6個大的方面，有20多項，近30項的評價指標，那麼最主要的有兩條。第一條就是這個企業一定有50年的字號存在，第二條就是這個企業經營這一類的產品或者服務，應該有連續三十年的這樣的一個歷史。
2006年以來，我國開展了中華老字號認定工作，以前中華老字號名錄可謂是“只進不出”，新的《管理辦法》提出了動態管理、“有進有出”的新機制。商務部相關負責人介紹，將品牌移出中華老字號名錄，要經過企業自查、地方初核、專家評審、社會公示等程序，由商務部聯合相關部門公布。對於長期經營不善、拒不履行相關義務、出現違法違規行為的，將分門別類採取約談整改、暫停權益直至移出名錄。
在很多人的心裡，“中華老字號”不僅是商業品牌，更是一種情懷。它代表的是童叟無欺的商業道德和精益求精的工匠精神。歷經時光洗禮，大浪淘沙，留下的“貨真價實”四個大字愈發閃亮，也成為更多商家的榜樣。
（來源：央視新聞） |
