中評社北京5月14日電／據新華社報導，《擴大內需戰略規劃綱要（2022－2035年）》提出，“打造中國品牌，培育和發展中華老字號和特色傳統文化品牌”。
在5月10日至14日舉行的2023年中國品牌博覽會現場，鳳凰鋰電助力自行車、豫園預制食品質構分析儀、回力數字資產球鞋……眾多“老字號”齊聚一堂，向世界展現中國品牌的創新力、跨界力和想象力。
搶抓新賽道：吹響產業升級的號角
20世紀80年代，上海品牌鳳凰自行車就已進軍國際市場。如今，鳳凰通過嫁接新能源技術向中高端市場持續攀升，希望能彎道超車。
在中國品牌博覽會現場，鳳凰帶來了四輛供應歐美不同市場的鋰電助力自行車。
上海鳳凰企業（集團）股份有限公司品牌運營部總監甘霖介紹，鋰電助力自行車是當下的一個風口，它起源於日本，流行於歐美，在傳統自行車的基礎上增加了電機、傳感器、控制器等，以“人力＋電力”的混合動力模式運行。
記者瞭解到，在兩輪騎行領域，電動化已成為一個趨勢，鳳凰是這一領域的首批入局者，其推出的鋰電助力自行車已在海外多國上市銷售。
甘霖透露，早在2019年，鳳凰就已組建鋰電產品的專業研發和業務團隊，開設專業鋰電產品製造工廠，並搭建鋰電上游供應鏈合作。“最近三年，自行車出行漸受歡迎，對鳳凰來說是巨大的契機。我們希望在鋰電助力自行車的新賽道上強化自主創新，發展高端製造和智能系統，一起吹響產業升級創新的號角。”
擁抱新科技：適應消費新需求
在中國品牌博覽會現場，“老字號”擁抱新科技無處不在。比如，為適應時代需求，餐飲老字號紛紛推出預制菜，通過輔助工具的創新，提升質量、延展品牌生命力。
在擁有17個“中華老字號”品牌的豫園股份的展台一隅，穿著防塵實驗服的工作人員正在操作食品質構分析儀，這是豫園布局預制菜新賽道的研發“利器”。豫園文化飲食科創中心研究員聶蔚在現場展示了一塊肉如何通過質構分析儀來分析其酥爛、脆度、彈性等特質，保障預制菜產品的口感與質量。
經過科創中心的研發，上海德興館大湯包、上海老飯店肚肺湯、鬆鶴樓鬆鼠桂魚等“老字號”預制菜產品，都已成為經過市場驗證的爆品。
同樣是預制菜領域，“中華老字號”廣州酒家與格蘭仕合作打造的“無人零售＋智能烹飪解決方案”，展示了“一鍵填飽肚子”的打開方式。
在廣東展區，記者看到粵菜師傅現場給大家“烹飪”美食，只要在微波爐前掃一掃外包裝上的條形碼，微波爐就會自動識別出菜品、分量，並智能匹配最佳烹飪時間與火力，幾分鐘後一份正宗的廣式點心就能食用了。
同時，為貼合數字時代的便捷需求，預制菜微波爐還可實現遠程控制，滿足中央廚房、便利店、機場、高鐵站等不同場景下的智能烹飪需求。
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