李嘉誠為什麼會投資這樣的公司，這樣的項目？據李嘉誠基金會董事周凱旋介紹，2006年，李嘉誠拿出自己財產的三分之一捐給了李嘉誠基金會。希望解決國內貧富懸殊、人口問題，與人與人之間欠信任的問題。她說，李嘉誠一直在考慮，如果在香港這樣寸土寸金的地區，如何通過科技令經濟效益提高。“人造雞蛋”，就是基於這樣的初衷，進行的一次嘗試。
但是，為什麼選擇投資一家美國的公司，贊助了一個美國的研究者，而不是香港本土人？有評論說，這也是李嘉誠投資方向的轉變。再次連線香港亞洲電視台新聞主編林亞惠。
林亞惠：目前，這種科研、人造的東西，是李嘉誠現在看得比較重的一個項目，以前在香港他就投資過六、七千萬港元，放在香港不同機構或者大學裡面去做。但是以香港媒體的看法，因為目前香港沒有科技局，科研等創新政策都沒有定下來，所以李嘉誠會去不同的地方去尋找吸納這種元素。
（投資方面）他也確實有些轉變，但始終，地產還是他最重要的。不過，最近他也動作頻頻，看到他在賣一些東西，然後投入更多金錢在科研方面，也許，他覺得未來在科研方面也是重要的方向吧。
專家點評
經濟之聲：如果從個人而言，你對這樣一個“人造雞蛋”的態度是肯定，否定還是觀望？
觀察員況傑：如果價格不貴的話，我會買來吃，但是不會太多，只是嘗個鮮。
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