“他們生產豬肉的效率不是很高，所以他們才要從我們這裡進口，”美國豬肉生產者協會(National Pork Producers Council)的發言人戴維.沃納(David Warner)說。該協會是一個設在華盛頓的貿易組織。
對比而言，美國穀物充足，而且還有可以用作大型養豬場的空間。去年，美國生產商向中國出口了大概8.66億美元的豬肉產品，占美國豬肉出口總量的14%。
一些食品安全專家說，中國的併購應該不會影響史密斯菲爾德的食品安全。西雅圖的律師比爾.馬勒(Bill Marler)是因食物致病的受害者的代表，他說史密斯菲爾德在控制病菌方面記錄良好。
他說，“他們也進行過幾次召回，但是據我所知，沒有一次與疾病有關。”
另一方面，雙匯（英文名為Shineway）的食品質量卻頻頻出現問題。
兩年前，中國最大的國有電視台中央電視台播放了一項調查，發現雙匯在出售使用瘦肉精加工的豬肉。瘦肉精是一種有害健康的食品添加劑，因此在美國、歐盟及中國遭禁。
那一年，中國逮捕了幾十個生產、出售及使用瘦肉精的人。據說，使用瘦肉精可以產出更多瘦肉。
雙匯做出了道歉，並承諾改進食品安全控制流程。
雙匯成立於將近20年前，最初是一家國有企業，幾年之前，高盛(Goldman Sachs)的一個部門及中國最大的私募股權公司鼎輝投資才出資逾1億美元買下了政府的那部分股權。
現在雙匯已經上市，並且擁有其他一些食品分支部門，總資產逾50億美元。
周三的交易也實現了中國政府的一項宏圖：鼓勵公司通過併購資產及獲取資源和專業技術的方法走向世界。在北美、非洲及澳大利亞，現金充足的中國企業正在購買土地及資源，以幫助自己的國家，因為中國受困於水源及可耕土地短缺，這樣的局面還因長期的地產及基礎設施建設熱潮而有所惡化。
史密斯菲爾德是一個帝國，其業務範圍從養豬一直延伸到把豬加工成火腿和其他豬肉製品，並且還擁有大批顧客。在肉類產業，很少有企業能超過它的規模。史密斯菲爾德創立於弗吉尼亞州的一個城鎮，開始是一家肉類產品包裝廠，後來它便發展成了一家巨頭公司，去年的總收益額為130億美元。
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