中評社北京9月7日電／“人人都可能吃到潲水油，即使是販賣潲水油的老板，自己也會吃到。”約一個月前，一名服務於收油老板的男子聯繫本報，提出願意提供廣州與東莞交界處的潲水油生產和銷售情況，希望潲水油能被杜絕。
據南方都市報報道，這名“深喉”通過多種方式描述了自己所從事行業的內幕。一次他開車跨地市送完潲水油後，一路跟隨的記者與他進行了對話。
天天都會吃到潲水油
提問：潲水油一般都是在養豬場裡煉的嗎？
佚名：是的。東莞這邊很多酒店和工廠賣潲水，養豬場的人就把某個酒樓的潲水包了，全部拉回去，用一個大鐵鍋，把潲水放裡面燒。燒開後，等兩個小時，上面就有油。然後用鏟子把油鏟出來，放桶裡裝起來，再次沉澱後，上面的油就是提煉出來的最好的油。
有很多在路邊做小吃的小販就是要這個油，但是這個油也很辣，辣椒多嘛。
提問：小販都直接用潲水油？
佚名：有的時候一些小販到油販子那裡去買，一次買50斤或100斤，用摩托車運走。我們老板什麼都要，油販子剩下的就賣給我們老板。從養豬場潲水裡面沉澱的，上面一層的就是好油，中間的還有一點雜質，下面的最差。
我們天天出去，都會吃到潲水油，肯定會吃到。自己做，自己也吃到。老板做，自己也會吃到。
潲水油兌了地溝油賣
提問：這種潲水裡提煉出來的油，危害在哪裡？
佚名：這些油的酸價是5到8。花生油酸價是3到4，金龍魚調和油就是2，我們是7。（注：指中和1克脂肪中的游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的毫克數。酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好）
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