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| Aily Dai(左)和Niki Chang介紹感恩節特別推出受顧客歡迎的烤火雞及“火雞餐”。 |
中評社香港10月12日電／加拿大《明報》報道，11日是西方國家國民年中極重視節日之一的“感恩節”(Thanks giving Day)，吃火雞更是這節日不可少的主菜，雖說入鄉隨俗，但有華人經營提供西式餐飲的餐廳負責人表示，一般華人對感恩節的“火雞餐”喜愛程度，較聖誕節的“聖誕餐”遜色，加上近數年移民加國的華人以來自中國大陸移民為主，在對西方文化認識程度較淺，估計今年到西餐廳享用“火雞餐”的華人顧客會稍減，但訂購“烤火雞”的則仍有一定顧客。
提供包括主流餐飲服務的城市廣場城市荷李活餐廳負責人Lobo Cheng稱，一般華人對感恩節的“火雞餐”喜愛程度，較聖誕節的“聖誕餐”較低的一個主要原因是，聖誕節舉辦慶祝活動可說“歷史悠久”，故此吃“聖誕餐”的華人亦多；但“感恩節”則只有西人知年終農作物豐收要感恩，會與家人一起“吃火雞”慶祝，與聖誕節公開慶祝活動有異。
另一主要原因是近數年移民加國的華人以中國大陸移民為主，他們對西方宗教信仰認識較香港和台灣華人少；加上過往較積極吃“火雞餐”慶祝感恩節的香港華裔移民不少回流香港，致近年較少華裔光顧感恩節的“火雞餐”。
至於訂購烤火雞回家與家人和好友舉辦慶祝晚宴，則仍有不少顧客。Lobo Cheng解釋以他的餐廳為例，烤火雞每磅5元，最少要10磅或以上，足夠10人以上享用，1日前預訂便可取貨。
市民若自購生火雞回家燒烤，在電費﹑腌制材料﹑烹制時間﹑人工及事後清潔等，所花金錢或與購現成即可享用的烤火雞差不多，甚至更貴。
此外，配合感恩節，該餐廳由10日開始至11日，整天推出一款“火雞餐”，價錢大眾化，包括沙律﹑湯﹑餐包﹑主餐及飲品。他估計今天會是最多人享用這“火雞餐”，因信徒到教堂崇拜後，跟一家大小享用“火雞餐”，會感到特別有意思。
配合感恩節來臨，不少超級市場都有火雞發售，一些更提供已可即時進食的“烤雞餐”，且款式眾多。例如大統華超市在感恩節前推出感恩節全雞宴，特別搜羅世界各國最具風味的菜式，炮製出應節的明爐火雞，以及多款異國風味的雞餐，以饗顧客。
大統華超市市場推廣一名發言人表示，火雞全只或散賣都可以，散賣每磅5.99元，全只每磅只需4.99元；還有煙熏火雞，此外並提供泰式蕉葉果香烤雞、韓式養生禦膳雞煲、蒙古大漠風沙雞、法式迷迭香烤雞組合、印度奶油脫骨全雞等不同“雞餐”。 |
