中評社香港4月10日電／針對法國電視二台近日播出的對中餐業片面報道，法國中餐業從業人士以法亞餐飲同業聯合會名義，致函法國電視二台，要求給予“回覆權”(DROIT DE REPONSE)。並計劃在《巴黎人報》上刊登一份聲明，以還原幾點事實。
據法國《歐洲時報》報道，在這封要求電視二台給予“回覆權”的致函中說，法亞餐飲同業聯合會(UCHRA)抗議名為《是否應該害怕亞洲餐館？》的節目，節目於3月19日在法國電視台《特派記者》欄目播出，法國電視二台網站也播出了該節目。該節目質疑並貶低中餐行業工作的價值。
致函中認為，這個有失公允的節目試圖妖魔化和邊緣化整個亞裔族群。
致函中提醒對方，亞洲餐飲是世界上最受歡迎和流傳深遠的美食之一。
致函中指出，為了詆毀中國族群，節目把很多事情混為一談：個體製作，餐廳，外賣店；衛生監管和黑工等等。
該節目由於信息來源貧瘠、混淆視聽、文不對題，它所展示的主要效果是針對華人族裔的分離和排斥。
此外，即將刊登在《巴黎人報》上的聲明也是以法亞餐飲同業聯合會名義發表的。聲明認為，必須還原幾點事實：首先，憑一個記者隨意取一兩件食品抽查，而斷言有多少百分比的食品不符合衛生標準，不以國家檢驗室對亞洲餐館中真正具有代表性的樣本做化驗，實為以偏概全，有欠公允。
其次，在幾年前新聞專題報道後，中餐業者已盡了極大努力改善衛生狀況，以期達到最高的衛生標準，並因此按照法國餐飲同業公會的“法國餐飲質量標誌”，制訂了“亞洲餐飲質量標誌”，由獨立機構進行衛生審查，頒發認證。因為認證要求非常嚴格，還在逐步推廣當中，也有許多中餐館尚未完成申請，甚至並不熱衷認證的程序，但這並不意味著這些餐館不符合衛生標準規定。
最後強調的是，法國菜和中國菜無疑是世界上公認的、最著名的兩種美食，絕大多數中餐業從業人員都勤奮工作，並融入法國社會，對法國的經濟發展貢獻舉足輕重，尤其在此經濟危機與困難時期，眾多注意質量的亞洲餐飲從業者也成為了片面報道的最大受害者。 |
