阮光鋒提到，即使說這些酵素產品真的是酶，口服也就沒有效果了。“因為酶都是蛋白質，酶在胃酸的作用下最終被分解成各種氨基酸，并徹底失去活性。也就是說，酵素在消化道中會被分解，沒有機會進入細胞，不可能起到宣傳中的減肥作用。”
對此，芙德館（上海）生物科技有限公司方面對新京報記者解釋稱，產品是含有酵素成分，但公司并不主打這款產品帶功效，本身是一個概念性的產品。“我們產品是屬於碳酸飲料類的，它不是藥品，不含有調節人體的功效。對於網傳的一些功效，是酵素本身含有的功效。”
如果不是為了功效，添加酵素是否是與風味有關？上述公司工作人員稱，“酵素對於風味的影響并不大”。聲稱產品添加酵素不帶有功效，對風味也沒有影響，對一款飲料來講，這相當於做了“無用功”，但該工作人員稱，“可以理解為是一種特色吧。”
阮光鋒表示，實際上，市場上的酵素產品或者水果酵素，酵素含量都非常低，就算喝上一公斤的“水果酵素”，獲得的總蛋白質也是十分微量的，還不如吃一個中等大小的蘋果。3月14日，北京世紀壇醫院營養科醫生賀源對新京報記者表示，“酵素”一詞源於日本，其實就是常說的“酶”，并沒有網上宣稱的那麼多功效。市場上的酵素產品很多都存在成分不明、誇大療效的問題，“不要過分聽信廣告宣傳”，“保證全天平衡膳食的充足攝入，進行有效的體能鍛煉、充足的睡眠和健康的心理調節才是養生保健的關鍵”。（來源：新京報 作者：王子揚） |
