食品工程博士、科普工作者雲無心在科普文章中表示，蘋果、梨、西瓜、葡萄等的濃縮汁，其實都是70%左右的糖漿。不少產品中雖然不含蔗糖，卻用了果糖、果葡糖漿等替代，依然含糖。
對於含有果糖或者糖漿的問題，芙德館（上海）生物科技有限公司方面回應新京報記者稱，“目前能說的是，我們的工藝就是0糖0脂。”
此外，新京報記者注意到，除了酵素之外，這款氣泡水的賣點還包括添加的γ-氨基丁酸和天然黃花菜。電商平台中，其宣傳頁面信息提到了這兩類物質對於改善睡眠的作用。
公開資料顯示，γ-氨基丁酸（GABA）是一種中樞神經系統抑制性神經遞質，具有良好的水溶性與熱穩定性，具備食用安全性，并可用於飲料等食品的生產。但科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒對新京報記者表示，它是一種氨基酸，有研究認為對神經系統有好處，延伸為具有促進“睡眠”“解壓”等益處，“不過研究證據不足，而且這款飲料中的含量也不多”。
新京報記者注意到，這款氣泡水的產品名稱為“酵素氣泡水葡萄味（汽水）”，執行的產品標准是GB/T10792，即《碳酸飲料（汽水）》國標，這也是可口可樂、雪碧等產品執行的標准。
在廠家方面，該款產品涉及3家公司，除了出品單位芙德館（上海）生物科技有限公司之外，委托單位為鄭州愛詩迪生物科技有限公司，受委托單位為河南豐之源生物科技有限公司。新京報記者發現，出品方芙德館（上海）生物科技有限公司在抖音上開設了官方賬號，該抖音號有一則視頻稱，ISDG茉汽酵素氣泡水盒馬上綫。
上述視頻的發布時間為1月18日，視頻畫面中，貨架上并沒有相關產品，僅有一個人在貨架邊手持產品的動作。新京報隨機走訪了北京兩家盒馬門店，但均未發現上述產品在銷售。新京報記者還了解到，盒馬方面并沒有銷售這款商品。
對此，新京報記者采訪芙德館（上海）生物科技有限公司，該公司稱，“目前已經與這些渠道（盒馬等）簽署了合作協議，但商場有相應的上架時間。目前盒馬給到我們的消息是，在第二季度以內將產品上架。”當問及該產品是在哪個區域的盒馬銷售時，該人士稱暫時不方便透露。 |
