2022年3月1日起，《浙江省電子商務條例》正式實施，其中規定，商家應在外賣平台上的經營者信息頁面顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現場，并用封簽對配送的食品予以封口。這一消息發布後引發網友熱議，相關話題一度上微博熱搜榜首。
近年來，隨著網絡訂餐及外賣行業興起，人們足不出戶通過網絡訂餐，已經成為一種新風尚。特別是在疫情防控期間，大家為減少與外界接觸，網絡訂餐更是備受青睞，外賣配送量劇增。因此，保障外賣食品安全就顯得尤為重要。《浙江省電子商務條例》實施首日，杭州市市場監管部門便開出首批4張因外賣商家未使用封簽等而被責令整改的通知書，動真格進行整治，顯然能起到很好的示範作用。
外賣封簽，是指為防止網絡訂餐食品外包裝在配送過程中遭人為或意外破壞、啓封所使用的一次性封口包裝件。一般采用一次性易碎貼紙，一旦撕毀無法重複使用，且符合食品包裝衛生要求，出餐時在外賣餐盒或包裝上使用統一的封簽。沒有使用外賣封簽，或封簽已遭到破壞，就無法保證“原汁原味”送到消費者手中，存在食品安全隱患，根據條例消費者有權拒收。使用訂書釘、透明膠等簡易封口的外賣封簽，很容易“造假”，難以保證“一次性”，因而也被禁止。可以說，外賣封簽成為標配，有效防止外賣從“出廠”到訂餐者手中的整個配送過程，不被人為破壞、啓封，不受病毒等污染，從而守護民衆“舌尖上的安全”。
我們也要看到，外賣封簽能够保障配送過程中的食品安全，但無法避免外賣“出廠”前本身的食品安全問題。也就是說，如果外賣食品在食材、制作等過程中出現了問題，配送過程中食品安全防護工作做得再好，也無濟於事。《浙江省電子商務條例》也要求，商家應在外賣平台上的經營者信息頁面顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現場，這相當於綫上的明厨亮灶，讓食品加工的各個環節“一眼見”，有助於外賣餐飲企業加強自我約束，嚴格遵守相關操作規範。
確保網絡訂餐外賣領域食品安全，外賣封簽和明厨亮灶可以成為標配，多措并舉從源頭堵住食品安全漏洞，消費者點外賣才能吃得放心。（來源：海南日報 作者：丁家發） |
