有人認為，有個“中央厨房”就能辦好集中配餐事務。但去年虞城多所學校出事，飯菜便是由虞城縣招標的“中央厨房”提供的。有人認為，只要做好監管就可以保證食品質量。但封丘縣教體局副局長所言的“當地有相關監督”，卻連豆腐餿了都沒能發現，“監督”去哪兒了？不獨虞城、封丘，過往多起學校食品安全事件中，資質不够、無證上崗等類似問題頻頻出現，讓某些部門所承諾的“嚴格監管”屢屢失信於民。
而招標中存在的亂象，也引人關切。封丘事件中涉事公司北京志宏恒達商貿有限公司在招標過程中曾被投訴，但遭駁回。這家公司經營範圍五花八門，“餐飲服務”位列“銷售機械設備”“打字複印”“建築材料”之後，毫不起眼，且直到事發後，它才取得食品經營許可證。但就是這樣一家公司卻能一路闖關成功。
封丘事件中，同一所學校，存在兩個配餐公司，源於不同的招標路徑。今年8月，北京志宏恒達商貿有限公司中標後，該校午餐由其統一配送，原合作餐企繼續提供早、晚餐。出事後，該校校長王永在接受采訪時痛哭稱，負責配餐的北京志宏恒達商貿有限公司為教體局招標，“換不動”。但縣教體局副局長王某某則對媒體說，此前，王校長與前一家送餐公司簽訂了20年合同，若違約，將按3倍進行賠償。
如果不是雙方隔空“互撕”，誰能知曉這背後竟然有這麼多名堂？這樣的招標和運營，是不嚴謹、不規範的。在招標過程中，也沒有問過學生和家長的意見，尊重過公衆的知情權。這樣的招標，自然效率低下，埋下隱患。
集中配餐招標如何嚴格把關，提高效率，為校園食品安全保駕護航，這是一個亟待解題的命題。
招標是為了招到更優質的配餐公司，招標結果直接關切到飯菜質量和孩子們的身心健康。對競標公司加強資質把控、招標過程做到公平公正公開化，積極引入社會監督，依規招標、杜絕暗箱操作，是重中之重。 |
