根據現行GB28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》規定：預包裝食品營養成分表中強制標示內容僅包括能量和四種核心營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉），糖是可選擇標示內容。
“‘0糖’與‘無糖’可以分為兩類：一類是不含糖也不用甜味劑，另一類是不含糖，但是使用甜味劑來產生甜味。”雲無心說，多數氣泡水中的甜味，多來源於甜味劑。甜味劑的甜味跟糖有一定差異，基於目前的科學證據，相同的甜度的甜味劑對健康的影響要比糖小得多的。
那麼，添加甜味劑的飲料健康嗎？
“甜味劑本身是安全的，可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑。甜味劑甚至比蔗糖要甜200-300倍。”據北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉介紹，和含糖飲料相比，“0卡”“0糖”飲料確實對防治肥胖有幫助；但和水相比，由於甜味劑在大腦中會產生興奮的作用，會引導食用者攝入更多高熱量食物。
中國農業大學食品學院副教授朱毅此前也表示，代糖服用過多，會擾亂腸道菌群，從而影響代謝，還會讓大腦發生錯誤的指令，以為吃的是真正的糖，然後胰島素分泌血糖，長此以往胰島素就會失衡，反而會變胖，更有可能引發腹瀉腹脹等症狀。
“除了現在常見的‘0糖’營銷，‘0添加’也是一個話術套路。”雲無心表示，某些食品、飲料鼓吹“不加香精”“不加色素”“不加防腐劑”，其實是因為該產品本來就用不著加這些。
各種“0”添加的營銷噱頭，其根源是人們對食品添加劑的恐慌。雲無心表示，中國批准使用的食品添加劑有2400多種，所有的種類都是經過深入廣泛的安全評估，合法規範地使用就能够實現使用目標，甚至沒有“過量”“濫用”的必要。食品添加劑的合理使用，能够提升食品的風味、口感和安全性，味美我們的生活。（來源：經濟日報 經濟日報-中國經濟網記者：劉瀟瀟、石蘭） |
