全球最差的乳業國標到底是怎麼出爐的呢？27日出版的《人民日報》透露，內部待議稿上顯示，巴氏奶標準初稿的起草單位是蒙牛乳業集團，生鮮乳標準由伊利集團起草，酸奶標準由光明集團起草。專家指出，奶業標準全球最低的秘密所在，就在於個別大企業綁架了這個奶業標準的制定。
企業參與起草行業標準，原本不是新鮮事。商務部11月宣布實施的《番茄調味醬》行業標準，就是由東莞厚街鎮民營企業永益食品有限公司主導起草的。8月，浙江久晟茶業發展有限公司主起草《天然非離子表面活性劑茶皂素》行業標準被列入國家計劃。企業深知行業症結所在，參與起草行業標準，能提出實質性的建議。然而，如果企業的私心太重，標準的設定就會與企業的利益靠攏，而忽視了大眾的利益。
但是乳企一片喊冤之聲，辯解企業負責起草的只是最初的討論稿，討論稿需要提交給專家組進行多輪的技術探討，最終提報給國家相關部委的送審稿代表了各方的意見，不代表企業的單方意志。
問題是討論會有用嗎？乳品新國標的討論會上，參會人數近百。相關部委、奶協、知名乳品企業、高校和研究機構都有代表參加。討論過程不可謂不繁複，“召開工作會議20餘次，草案公開徵求意見60天，同時向世貿組織通報，其間，共收到國內外反饋意見2000餘條”等等。
在幾位奶業專家的力主下乳製品的標準被定為，每克生乳菌落不超過50萬個、每百克生乳蛋白質不低於2.95克的標準達成一致意見，形成最終送審稿。但最終正式方案中的標準比專家建議的標準大為降低，幾個關鍵性標準被推翻。可見討論會只是個程序。 |
