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| 繼乳業標准之後，山西老陳醋又被行業協會人士爆料。日前，中國之聲《新聞晚高峰》援引山西醋產業協會副會長王建忠的話稱，市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，“也就是說，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的”。 |
過去的醋，基本上是可以直接喝的，但現在的醋則不一樣，基本上是不可以直接喝的。若誰不信可以試一試，一喝醋，基本上可以帶來其他副作用，基本上要拉肚子跑廁所。過去的醋拌的蒜泥過一段時間是要發黴長毛的，而現在的醋拌過的蒜泥，過兩個禮拜也不會發黴長毛，原來是防腐劑作怪。
老陳醋當然是香甜綿鮮的，但也僅僅占了不足5%。而《山西日報》的報道則直說全山西所產老陳醋一概安全可靠，到底是要讓人們全到山西採購合格的老陳醋呢，還是去人工鑒別其餘的95%勾兌山西老陳醋？
直接到山西去採購，是一種不可能，即便有私家車也不合算，如此原始的採購法本身已經不適應當今的經濟發展形式。那麼，這就是一種強人所難。而靠消費者去鑒別另外的95%勾兌醋，也是一種不可能，即便每次去商場購醋時左看右看有沒有防腐劑，也難免上當受騙。讓消費者充當工商消協部門的專業人士，先研究名詞再研究成分再去現場鑒別，還不得把人給累死？
而事實是，商場裡到處充斥著“山西老陳醋”，打著有“山西老陳醋”字樣的招牌的各色醋大行其道，而這些醋都按照國家標準實事求是的標注了含有“苯甲酸鈉”。也就是說，絕大多數商場裡的山西老陳醋，一概不包含在“市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%”之內了。 |
