中評社香港9月14日電／近日，公安部統一指揮浙江、山東、河南等地公安機關歷時4個月，成功破獲了一起利用地溝油制售食用油特大案件，查獲扣押地溝油煉制的食用油100餘噸。
就此，人民日報刊發署名張洋的評論：食品安全監管如何“道高一丈”。
儘管地溝油產業“傳說”已久，但當公安機關摧毀其地下產業鏈時，還是令人震驚：跨省收購作業、產量達每天數十噸、銷往糧油市場……在慶幸於一條非法產業鏈被斬斷的同時，人們依然充滿焦慮。
應該說，公安機關聲勢浩大的偵查行動對迅速查清問題、保障食品安全起到很大作用，也讓海內外看到了中國整治食品安全的努力和決心。但是，在食品安全事件屢屢發生之後，地溝油制售食用油走向產業化、規模化之勢，讓人不禁深思。
當前，中國已經建立食品安全監督管理體制，《食品安全法》也已經在原則上明確了衛生監督、食品安全、工商管理、質量監督等多個部門的職能，形成監管部門各司其職、各負其責並統一協調的監管格局，這為食品安全提供了基礎性的制度保障，也在一定程度上發揮了食品安全屏障作用。
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