美國研究人員8日報導，每天寫飲食日誌，詳細記載自己攝取的食物和飲料，以及所含的卡路里，是幫助人們減輕體重的有效方式。這項研究報告刊登於美國預防醫學期刊(American Journal of Preventive Medicine)。
研究人員對1685名中年男性和女性進行了六個月的實驗，結果顯示每天記錄飲食日誌的人，比沒有記飲食日誌者，減掉的重量多一倍。主持這項研究的是波特蘭“凱瑟健康研究中心”(Kaiser Permanente's Center for Health Research)的史帝芬斯(Victor Stevens)。
稍早的研究已經發現飲食日誌對希望減重的人有幫助，最新研究更提供了有力佐證。包括“體重觀察者國際公司”(Weight Watchers International Inc. )等減重公司，都在他們的減重計畫中採用飲食日誌方式。
史帝芬斯表示：“對於正在減重的人，僅僅把吃下的東西記下來已經是很有用的減重技術。”他說：“飲食日誌幫助減重的人查考多出的卡路里來自哪裡，然後可據以改進飲食計畫。”史帝芬斯說，此項減重技術使減重者必須對他們自己的飲食負責。
參與此減重計畫的人平均減重13磅，有記錄飲食日誌者平均減重18磅，沒有記錄飲食日誌者平均減重9磅。
參與此減重計畫者平均55歲，在實驗期間他們必須少吃脂肪、多吃蔬菜、水果、全穀類食物，每周至少運動180分鐘，大部分運動為走路，詳細記錄飲食日誌，並參加定期聚會。
研究人員表示，飲食日誌不需非常正式，只要記在一張紙上或發一則電郵給自己即可。 （來源：聯合報／世界日報） |
