中評社北京1月22日電/在大家的印象中,越是名貴補品、價格越高,對身體的補益就越大,因而越受追捧。其實,一些價格可親的“平民食物”,在營養上並不輸給魚翅等“高大上”食物!
選擇實惠靠譜的“平民黃金養生食物”,也能吃出健康。
平民的黃金維C王——馬牙棗
馬牙棗又稱子彈頭棗,下圓上尖,上部歪向一側,形似馬牙而得名。價格便宜,營養價值還很高,尤其是維生素C含量豐富,每百克的鮮棗中大約含有200~350mg的VC,是柑橘的6~10倍,被稱為“平民中的VC之王”。
《中國居民膳食指南》建議每天的維C攝入量是100mg,也就是說,二兩馬牙棗就可以補充一天所需VC。而且,馬牙棗裡的大棗多糖類物質能幫助提高機體免疫力。
注意,馬牙棗膳食纖維豐富,吃太多容易引起消化不良,脾胃不好的人以及老人孩子建議少吃,每次5、6顆就可以,吃的時候也可以蒸著吃①。(國家二級公共營養師 李 純)
平民的黃金降糖穀物——燕麥
燕麥含有豐富的B族維生素、鋅和不飽和脂肪酸,可以調節糖類、脂肪類的代謝,降低膽固醇。低糖、高營養、升糖指數低的燕麥,還可以幫助糖友長期控制能量攝入,減慢糖友身體裡糖類消化。
1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物,具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五,是唯一上榜的穀類。糖尿病人,特別是肥胖、便秘的糖友,適合長期食用燕麥,飽腹感強可減少進食量②。
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