最後，需要提醒的是，白酒本身並不是什麼健康食品。據世界衛生組織的數據顯示，每年因為過量酒精攝入而引起的死亡人數高達300萬，對社會造成的經濟負擔更是難以計數。對於消費者來說，過量喝白酒對健康沒有任何好處，即使不用過於擔心塑化劑的風險，也不能忽視酒精對健康的壞處，更不能肆意喝白酒。文／陳君石
問：什麼是塑化劑？
答：塑化劑在中國內地一般稱為增塑劑。簡單地說，增塑劑就是添加到塑料聚合物中增加塑料可塑性的物質。使用增塑劑後，塑料聚合物的硬度下降、柔韌性提高，易於拉伸和做成各種形狀。可用作增塑劑的物質種類很多，如鄰苯二甲酸酯類、脂肪酸酯類、聚酯、環氧酯等。
問：增塑劑能用在哪些產品中？
答：我國食品安全國家標準GB 9685－2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》規定DEHP可用在塑料（聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、苯乙烯－丙烯睛、丙烯腈－丁二烯－苯乙烯、聚醯胺、聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚碳酸酯、聚氯乙烯）、塗料、橡膠、粘合劑中。DBP可用在塑料（聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、苯乙烯－丙烯睛、丙烯腈－丁二烯－苯乙烯、聚醯胺、聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚碳酸酯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯）、橡膠和粘合劑中。塑料在食品包裝材料中的應用十分廣泛。經過充分安全性評價的增塑劑如果列入相應的國家標準，可根據工藝需要在食品容器和包裝材料生產過程中使用，並應符合標準中使用範圍、使用量和遷移量等相關規定。
問：白酒中為何含有DEHP和DBP？
答：鑒於塑化劑在環境中普遍存在，白酒中塑化劑既可以來自環境污染，也可來自包裝材料遷移污染。白酒中的塑化劑經溯源分析發現塑料管道中的DEHP和DBP容易遷移至酒中，是導致白酒中存在DEHP和DBP的主要因素。另外，其他生產環節中各種管道的塑料密封墊中的DEHP和DBP遷移也是白酒中存在鄰苯二甲酸酯類物質的因素之一。
問：DEHP和DBP對健康有危害嗎？
答：DEHP和DBP急性毒性較低。動物實驗表明DEHP和DBP具有內分泌干擾作用，嚙齒類動物長期攝入該類物質可造成生殖和發育障礙，但目前尚缺乏臨床案例及人體健康損害的直接證據，也沒有證據表明其具有致癌作用。
|
