香港涼茶品種甚多。有廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜幹涼茶等；連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿蔔竹蔗水等，也成為港人喜愛的傳統涼茶。喝涼茶是港人的一個生活習慣，民間流傳著“飲一杯涼茶，不用找醫家”的諺語。
一直研究涼茶藥材的香港中國醫學研究所所長李寧漢說，歷史上數以萬計被賣到南洋當礦工的港人都自備24味中藥，勞累時經常患感冒，看不起大夫，只能飲涼茶，否則就會客死他鄉。過去“賣‘豬仔’（苦工）到美國，要好幾個月才能到，涼茶就是船上的藥品”，香港歷史博物館榮譽顧問鄭寶鴻說，1869年的香港政府憲報中列明，每只從香港漂洋過海的“豬仔船”都要載備煲24味的中藥材，並清楚規定每種藥材要多少斤，否則屬違法。
關於涼茶的歷史典故、民間傳說在嶺南廣為流傳，經久不衰。數百年來，林立於廣東、香港、澳門的涼茶鋪，形成了一條嶺南文化的獨特風景線。時至今天，涼茶仍然是粵港澳居民日常生活中不可或缺的生活元素。在炎熱的氣候下換來清涼的愉悅，遠客也品嘗到他們務實的生活態度和獨特的生活情趣。
涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性，使其成為世界飲料市場的一匹“黑馬”。目前，嶺南地區（含港、澳）涼茶年產銷量已達600多萬噸，銷售範圍已覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、意大利、德國、澳大利亞、新西蘭等近20個國家。 |
