作者：賈曉凡 山東威海 學生
今年6月1日，新《食品安全法》將正式實施，食品添加劑管理人員也將在這之後陸續走上崗位，更好地促成企業成為食品安全的第一責任人。
在今年年初的上海“兩會”上，上海市政協委員、華東師範大學教授麻生明遞交提案建議：為防止非法添加物被當做正當添加劑進入食品，應建立或完善嚴格的新食品添加劑審批制度。
對此，上海市質監局近日明確回複：上海將在先前的基礎上，充分發揮企業第一責任人的作用，在全國率先實施食品生產企業添加劑管理人員制度。（4月20日 上海《青年報》）
是的，三聚氰胺的悲劇不能在重演了！上海3000家食品企業將被培訓，配備專業管理人員，并且對違反使用食品添加劑者進行重罰，探索建立食品添加劑長效管理機制。
去年以來，食品安全多次成為輿論焦點。蘇丹紅、孔雀石綠、三聚氰胺……“添加劑”改變了食物的“顔色”，也在一定程度上改變了消費者的心態，而此次設立食品添加劑管理員的政策無疑讓人們看到了安全的曙光。然而，深究歷次違規食品添加劑事件的原因，我們對此政策能否真正發揮有效作用并無太大把握，食品添加劑管理員這一崗位的設立能够從源頭上解決問題嗎？他們能否還百姓以健康、安全的食品嗎？
如今，似乎已找不到不加任何添加劑的食品了。現代食品工業離不開食品添加劑。《山西晚報》的文章曾指出，真正潛藏的危險其實是將根本不允許添入食品裡的非食用物質如蘇丹紅、孔雀石綠、三聚氰胺等當作“食品添加劑”加進食品裡，以及過量使用食品添加劑。
為何有有如此之多的商家不按標准添加，甚至濫用食品添加劑？每當有不法事情發生，追根溯源，往往是利益在作怪，而此類食品添加劑事件亦不例外，濫用的背後是利益之手，加了不該加的東西、濫用了允許加的東西，可以使自己生產的食品成本更低、外觀更好、口感更好、賣價更高、保存更長，其目的都是為了追求更高的利潤。在這些行為中，即使是合法的食品添加劑，也都變成了“利潤添加
劑”。
拯救食品安全，需要斬斷一些不法企業和商販的利益。俗話說：“有錢能使鬼推磨”，某些不法商販在利益的驅動下早已喪失了做人的道德底綫。“違法者獲利，守法者吃虧”的現象隨處可見。食品添加劑管理員即便能够有效控制食品添加劑的使用，但卻斬不斷不法利益的黑手！
我國添加劑管理法規和標准體系確有不完善的地方，這是造成當前食品生產加工過程中濫用添加劑現象突出的重要原因。目前有關法規中對食品違法經營者的處罰力度還不够，也是導致超標使用食品添加劑和違法使用非食品添加劑的行為屢禁不止的另一個重要因素。
其實，食品添加劑問題的是一個很複雜的問題，涉及多方的利益糾葛，要想真正解決，還需要社會各方的共同努力。我國設有衆多的食品藥品監督管理部門、質監部門、衛生部門等等，可以說有強大的監督管理體系，卻還是存在漏洞，而一個食品添加劑管理員能否真正修補漏洞嗎？我們不得而知。
我們對即將實施的新《食品安全法》充滿期待，更希望食品添加劑管理員能真正發揮作用，讓深陷食品恐懼中的人們享受健康、安全的食品！ |
