為了最大程度避免浪費，有的餐飲商家甚至把可循環利用的陶瓷餐具也“搬到”外賣平台。在專營外賣的異口良食餐廳，碗和勺子等餐具都是可重複利用的陶瓷材質，消費者吃完之後把餐具回收袋放在家門口，就會有外賣騎士上門來收取。異口良食方面表示，使用可回收餐具已經兩年多，平均每天能省下幾千個一次性塑料餐盒。
外賣“環保訂單”數量上漲
除餐飲企業積極使用環保材質餐具，消費者在點外賣時，減少使用一次性餐具的環保意識也逐漸增強。去年5月起，餓了麼和美團外賣平台相繼在北京地區將“是否需要餐具”設置為下單前的必選項，倡導平台用戶一次性餐具減量。該功能剛剛上線時，不少餐飲商家出於習慣或擔心不提供餐具會招致差評，常常會“忽視”外賣訂單中“無需餐具”的備注，仍在外賣中放入一次性餐具供消費者使用。而近日記者注意到，隨著商家對限塑令的進一步了解以及消費者的環保意識增強，這類現象也在明顯減少。
“以前點10次‘無需餐具’訂單裡8次會有餐具，家裡已經堆了十幾副一次性筷子和許多餐具套裝。”在北京工作的白領小劉每天必點外賣，在她看來，外賣平台的“無需餐具”選項曾經就是一個擺設。不過最近一段時間以來，能實現“精准投放”的“無需餐具”訂單越來越多。“近4天點的5份外賣裡都沒有一次性餐具。”小劉高興地說。
根據餓了麼提供的數據，截至去年7月底，“無需餐具”已累計吸引千萬人次的參與，累計送出“無需餐具”訂單近3億單，相當於直接減少碳排放4800噸，等量碳減排相當於在沙漠化地區種植超過26.5萬棵梭梭樹。
原材料產能尚不能覆蓋市場
隨著頭部餐飲企業主動帶頭減少一次性塑料餐盒和餐具的用量，今年以來，許多環保包裝材料生產廠商的訂單數量也在快速上漲。不少生產一次性塑料包裝材料的廠商主動轉型，增加可降解塑料材料生產線。但記者從塑料餐具供應廠商處了解到，目前國內可以生產可降解一次性塑料餐具的幾種原材料產能都非常有限，無法覆蓋整個外賣市場。
|
