元氣森林的乳茶，一下子從“零蔗糖”變成了“低糖”，元氣森林說這是一次產品升級，而消費者們卻并不買賬：“說好的無糖呢？怎麼說有就有了？”在消費者眼中，在“零蔗糖”到“低糖”的兩字之差間，元氣森林“喝了不胖”的人設，崩塌了。
文字游戲背後的是商家針對消費者知識缺失和信息不對稱的一次“趁火打劫”，在短時間這種策略會偶然見效，長期則必然需要用企業的聲譽為此買單。
這次把元氣森林推上熱搜的事件要從4月10日的一封官方聲明說起。
“所有喜歡元氣森林乳茶的朋友們，對不起。我們在元氣森林乳茶的產品標識和宣傳中沒有說清楚0蔗糖與0糖的區別，容易引發誤解。通過最近的努力，我們對乳茶做了以下修正：從2月4日起生產的大部分元氣森林乳茶和3月18日起生產的全部元氣森林乳茶，包裝從原來的‘0蔗糖低脂肪’改為‘低糖低脂肪’。從3月20日起生產的全部元氣森林乳茶，原料中不再含有結晶果糖。”
對該聲明劃個重點：乳茶所說的“0蔗糖”并不等同於完全不含糖，而是含有其它糖份，比如乳糖、結晶果糖、天然代糖。
當然，如果不是這個聲明，可能到現在也會有不少消費者在“零蔗糖”、“無糖”、“低糖”間傻傻不分不清楚。實際上，在食品營養領域，“糖”的概念并不只是我們所理解的“白砂糖”，而是包括糖、麥芽糖、乳糖、葡萄糖等等天然的、人工的糖份。
元氣森林的產品中常用到的一個代糖配料叫做“赤蘚糖醇”，是從玉米澱粉中提取的天然甜味劑。元氣森林方面多次在公開場合介紹，赤蘚糖醇的熱量為0，但是甜度能達到蔗糖的六七成，也被元氣森林視為其產品上的“工業機會”。 |
