“不能拍蒜”的張小泉又上熱搜了，這次是因為總經理的“中國人切菜方法不對”言論。據報道，張小泉總經理夏乾良在一段視頻中說，“你學了幾十年的切菜都是錯的”“所有的米其林厨師都不是這樣切的”。18日晚，夏乾良發布微博稱，該內容為很久之前的視頻，也并非事件全貌，但對引發爭議的不當言論誠摯道歉。
“你在教我做事啊？”得知夏乾良的說法後，不少網民白眼翻上了天。公衆的不待見本在情理之中：拿米其林大厨的行為方式做標准評判國人切菜方法的對錯，顯然難言妥當。只要不切到手，切菜哪有什麼唯一的正確姿勢。米其林大厨喜歡竪切薄切，那是他們的習慣，國人喜歡切、割、拍、剁，也很正常，這裡面沒有是非對錯之分，只有用刀習慣之別。
平心而論，當事人的這番爭議言論，并非針對拍蒜風波的後續回應，而是昔日言論遭到了“回鍋翻炒”。按夏乾良的說法，當時說這話有具體語境，不宜割裂上下文來斷章取義。以此斷言張小泉官方的輿情應對方式倨傲，并不合適。事實上，無論是張小泉方面為客服不恰當的溝通方式致歉，并發起“斷刀召集令”，還是夏乾良本人為爭議言論道歉，態度都頗顯謙抑。
但不論是拍蒜後菜刀“一刀兩斷”，抑或是宣稱，張小泉把刀前面的頭斜過來，不是設計感，而是消費者教育，多少都彰顯了一點：張小泉方面跟國內消費者使用習慣之間存在隔膜。
消費者未必不需要教育，就切菜來說，普及基本的安全教育和專業的用刀方式沒問題，但教育不該是“你錯我對”式拉踩基礎上的秀優越感。動輒想“教育”消費者，或許是代入了太多的“導師視角”，也很容易引來好為人師的詬病。比起站在制高點上的“姿勢矯正”，消費者更需要的是良好體驗感，說得更具體些，就是刀具要用得順手。
就拍蒜風波而言，張小泉的問題未必在菜刀質量，而在於缺乏必要且明顯的適用場景告知與禁忌提示，更在於它“不懂”中國消費者。也正因如此，那句“中國人切菜方法不對”，才會引發輿情波瀾。 |
