菜刀拍蒜，菜刀居然斷了？
近日，廣州的王女士用此前購買的張小泉菜刀拍蒜，結果菜刀斷了。她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售後客服，得到的答複是“菜刀不能拍蒜”。
此事引起網友熱議，上游新聞記者以消費者身份向張小泉售後求證，客服告訴記者：“消費者力度掌握不好是會斷的，所以我們刀具不建議橫拍食物。如要拍蒜建議輕壓。”
在傳統中國人的厨房，難以想象一把菜刀只能竪切，不能橫拍。也很難說清這到底是“蒜你狠”，還是“刀不行”。在熱愛厨房的中國人眼中，這樣一把“功能單一”的菜刀，無疑是“不完整”的。目前，針對這把菜刀，消費者、商家與質檢中心技師的說法不盡相同。
這樣一把斷裂的菜刀，獲得了前所未有的關注。當然，這種關注并不是針對這把菜刀本身，而是一場現代厨房的終極之問——不能拍蒜的菜刀，到底算不算一把好菜刀？
在搞清楚這個問題之前，我們需要先弄明白為啥中國人對“菜刀拍蒜”有如此“執念”。“菜刀拍蒜”，可以說是中國厨房傳統“技藝”，與“炒菜”適配性極高。對於忙碌的“厨房人”來說，這是一個順手且方便的動作，從老一輩到年輕人，大多習慣於一把菜刀搞定一切。也因此，橫拍，無論是拍蒜還是處理其他食物，幾乎算是菜刀一個約定俗成的“隱藏功能”。
所以，當張小泉菜刀橫拍大蒜，“慘遭”斷裂的那一刻，會做飯和不會做飯的人都沉默了。但是，這并不是第一次出現這樣的“菜刀困境”。部分進口菜刀，如雙立人等也遭遇過拍蒜後斷裂的情況。究其根本，還是在於菜刀的硬度不同。 |
