5月19日，“陳赫退出福建賢合莊股東”話題衝上微博熱搜。而在陳赫退股消息傳出之前，賢合莊剛遭到衆多加盟商聚集維權，此次退股也讓不少加盟商認為被割了韭菜。事實上，自從陳赫的賢合莊“出圈”後，各路明星便紛紛布局餐飲行業，明星餐廳在餐飲業的影響也越來越大，但今年來明星餐廳卻屢屢“爆雷”。先有關曉彤及關聯奶茶公司“天然呆”因特許經營合同糾紛被溫州一家公司起訴；後有汪小菲旗下餐廳麻六記陷破產傳聞，明星餐廳存在的問題也愈發受到市場關注。
為何明星如此熱衷於投資餐飲行業？明星餐廳又為何頻繁“爆雷”？
明星餐廳快速發展
事實上，明星開餐廳并不稀奇，早在二十世紀40年代，國外一些退役的體育明星或者三四綫明星就將開餐廳作為第二副業，我國的明星也從90年代開始涉足餐飲業，如今，跨界做餐飲的明星也越來越多。
全聯并購公會信用管理委員會專家安光勇在接受《證券日報》記者采訪時表示：“對大多數明星而言，他們的演藝生涯都是短暫的，過了幾年的紅利期後他們更需要為自己謀出路。餐飲業是民生大業，且入局門檻相對較低，所以，明星們都偏好涉足餐飲業。此外，餐飲業是一個非常依賴流量的行業，而明星自帶流量，這使得明星餐廳的發展起點遠高於其他餐飲品牌，明星們依靠自己的知名度，很容易帶動消費，經營成功概率更大，一般進入餐飲行業的明星也大多選擇火鍋、奶茶、烤肉等易於複制的品類。”
雖然疫情期間餐飲行業整體發展狀態較為低迷，但一些明星餐廳卻逆勢擴張，開啓高速發展。
賢合莊最初由陳赫、葉一茜、朱楨等明星共同投資成立，於2015年在福州開出第一家店，自2019年開始擴張，門店最多時達800餘家；鄭愷的火鳳祥2020年7月份開出首店，之後僅僅一年時間在全國開出約200家門店，最火爆的時候門店就餐往往需等位兩個小時以上；汪小菲2020年在北京開了第一家川菜管麻六記，依托於其自身的知名度和川菜的廣泛受衆，開業首日店前便排起長龍。首店破圈後，汪小菲迅速鋪開店面，一年內在北京、上海、成都開了近二十家門店。5月7日汪小菲還在微博表示，北京石景山、西直門凱德等地的門店也即將開業。 |
