4月15日，山西省市場監督管理局向全省生產經營者發出7條警示，其中，就規範餐飲安全操作方面提出，外賣配送箱要保持清潔并進行消毒，倡導使用“封簽”和“無接觸配送”服務。
網絡外賣因其配送速度快、選擇多樣、方便實惠等特點，頗受年輕人的歡迎。近年來，外賣餐飲市場規模不斷快速增長，促進了餐飲產業內部綫上綫下的融合發展，也成為消費升級的一大推動力。需要注意的是，外賣餐飲市場發展至今，各大平台配送機制雖日趨完善，但有關外賣餐食被調包、偷食、損壞等糾紛時有發生。對於消費者來說，除了關注食材本身的質量安全以外，如何有效保障外賣餐食在配送過程中避免污染，仍是非常重要的一個環節。
餐飲企業如果可以提供安全放心的外賣包裝，顯然是一個加分項。其實，早在2019年發布的《中共中央國務院關於深化改革加強食品安全工作的意見》中就曾提出：“鼓勵餐飲外賣對配送食品進行封簽”。然而，在實際應用和推廣中，餐飲服務商使用“封簽”的習慣仍有待普遍養成。
一盒外賣要經歷產運銷等多個環節，才能送到消費者手中。餐飲服務商打包好外賣餐食後，使用一張小小封簽進行封口，其作用不可小覷。鼓勵餐飲外賣對配送食品進行封簽，將有效消除外賣食品配送過程中存在的監管盲區，很大程度上“封”住外賣食品安全問題痛點。（來源：山西日報 作者：王璐） |
