|
| 新園萬福合作社經理陳勝利，有屏東“苦瓜伯”之稱。(屏東縣政府提供) |
中評社屏東9月13日電(記者 劉宥廷)台灣南部地區苦瓜一年四季都可收成，但以夏、秋兩季產量較多，之前颱風及豪雨造成苦瓜損失，農民即進行復耕工作，最近進入採收期，新園萬福合作社經理陳勝利表示，他種苦瓜有獨到的功夫，正準備租一塊2分多的土地，要做苦瓜示範園，傳授大家種苦瓜的秘訣。
屏東新園是苦瓜產地之一，陳勝利因為很會種苦瓜，所以有個外號叫“苦瓜伯”，陳勝利嫁接新品種，取名為“白鑽石”，“白鑽石”苦瓜表面突起甚為明顯，果皮厚實，果肉細緻，果色雪白晶瑩，口感清新爽口，耐久煮。
陳勝利說，挑苦瓜要看外表肥胖，拿起來沉沉的感覺苦瓜比較好吃，這兩年透過屏東縣政府協助推廣到國外，尤其是在新加坡促銷時造成轟動，當地雖以綠色苦瓜為主，但吃過“白鑽石”苦瓜的人會對那股特別清香的口感，留下深刻印象。
陳勝利強調，種植苦瓜要選擇適合的品種，苦瓜怕水，所以瓜園排水設施要完善，同時，他施用有機肥，而且符合農藥施用標準，目前正申請吉園圃認證。
陳勝利表示，現在苦瓜經過改良，已經沒有苦澀的味道，苦瓜果肉含苦瓜鹼及豐富的維他命B、C，最有名的料理苦瓜雞、苦瓜湯、涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋等，都是家庭主婦經常煮食的佳餚。
|
