|
| 位於彰化鹿港中山路的玉珍齋本舖傳承百年前從泉州來的好滋味。（中評社 林谷隆攝） |
中評社彰化4月8日電（記者 林谷隆）位於彰化鹿港中山路的玉珍齋本舖有百年歷史，生產昔日文人雅士品茗最愛搭配的茶點，包括綠豆糕、杏仁糕、鳳眼糕等。
鹿港玉珍齋本舖在1877年創立，創辦人黃錦是清代鹿港當地富甲一方的商人，為了顯出獨特的風雅品味，禮聘泉州師傅來台製作各式美味的茶食糕點宴客，以助品茗清談，由於口感細緻、味道精美，備受讚譽，更進一步開店，開啟玉珍齋的製餅歷史。，
後來的玉珍齋雖然經歷了二次大戰、國民政府遷台等歷史上的巨大變動，除了在美軍空襲下曾有短暫的中斷外，生意卻愈發的興隆，經歷了黃仕元（地二代）、黃長庚（第三代）、黃森榮（第四代）。目前傳至第五代黃一彬，他曾留學加拿大在多倫多大學攻讀精算學碩士，1993年回台接任玉珍齋總經理。
黃一彬表示，鹿港在清代是中台灣第一大港口，人文薈集，許多雅士墨客居住，玉珍齋以書齋糕點販售給這些文人而著名。當兩岸三通後，許多大陸客人亦慕名而來，所以兩岸的開放，對於玉珍齋幫助很多，每天幾乎都有大陸遊客來參訪購買，由於一些糕點易碎不易帶回大陸，例如綠豆糕鳳眼糕等，就直接會在門口椅子坐著吃，然後拍著玉珍齋的古老建築物來留念。
百年糕餅老店玉珍齋，除了保留許多中國傳統糕餅製作工藝，店內典藏“玉珍齋”商號匾額就是出自於清代台灣著名書法家鄭鴻猷之手，鄭是清光緒年間秀才，書畫俱佳，藝術涵養頗深，據說在科考時，主考官讚賞其書法，於卷上評曰“字冠全台”。 |
