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| 高雄有正宗的“新疆私房菜”餐館。（中評社 張啟芳攝） |
南晴拿手的新疆私房菜共20多道，其中賣的最好的有“大盤雞拌麵”、“天山雪蓮羊肉鍋”、“羊肉串”、“手撕椒麻雞”、“新疆水餃”等。一大碗公“大盤雞拌麵”新台幣80元，“新疆水餃”1粒6元，吃過的口耳相傳介紹朋友來，讓他每天從早上7點忙到晚上11點，不過看到客人喜歡吃新疆菜，雖然忙到癱了，但這種感覺非常舒服。
南晴說，“她主內、先生主外”，由她掌廚、先生在外場幫忙招呼客人，在廚房內攝氏40多度的高溫，她甘之如飴，從拿手的手工拉麵，到天山雪蓮羊肉湯，她把新疆的十幾味香料帶來台灣，用的是新疆餐具，從一間小小的新疆私房菜做起，她準備培訓小徒弟，將來開更大間餐館。
南晴笑說，她也是愛漂亮的女生，自從開“新疆私房菜”後都沒有好好打扮自己，日後培養小徒弟，她要打扮美美的，負責招呼客人就好。 |
