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| 西螺老街上有百年醬油工廠，遵古法釀製傳統醬油。（中評社 趙家麟攝） |
西螺延平老街上，包括背包客民宿，從一夜300元的通舖，到1萬5000元包棟的傳統豪宅民宿，老厝裡的現代藝術展示空間，具有光雕效果的老屋餐飲店、老宅後院的咖啡座等，以及魯味店裡賣了台幣299元一碗的冠軍牛肉麵，凡此種種新的商業機能，都是先前難以想像的。
整建後的“東市場”列為歷史建築保護，現在成了文創市集，每一格的店舖都經過篩選，販賣的物品有傳統、有現代，許多店員都是年輕的一代，甚至還有來台打工的外籍人士。“東市場”內咖啡店的員工都是年輕族群，對於在老市場內經營現代咖啡館，是否擔心營運問題？年輕的老闆與店員都說“總要試一試才知道”。
螺陽文教基金會執行長何美慧向中評社採訪團說明，老街活化、市場再生，鼓勵年輕人返鄉投入經營，創造年輕人願意來此旅行、消費，是重要的目的之一。因此，上網的功能、無線網路的建置、提供自行車租用，乃至於老屋空間型態的設計等，都要為年輕族群著想。
螺陽文教基金會希望在西螺想要為青年打造夢想之地，的確吸引了部分年輕返鄉一起搞文創，正跟著西螺老街一起找新出路。
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