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| 台南應用科技大學餐飲系專技助理教授洪世國以芋頭為雕刻的主要材料，在“2011香港國際美食大賽”獲得大會的‘超金’牌榮譽。（台南應用科技大學提供） |
中評社台南5月18日電（記者 趙家麟）台南應用科技大學餐飲系今年首度組隊進軍“2011香港國際美食大賽”，由1位老師及8位學生參加比賽，奪得8面獎牌，包括1面“超金牌”、2面金牌、1面銀牌及4面銅牌，成績斐然、光芒四射。
台南應用科技大學餐飲系師生，17日在校內展現得獎作品，中式烹調的“生果或蔬菜雕刻項目”，洪世國專技助理教授以芋頭為雕刻的主要材料，獲得大會的“超金”牌榮譽。
洪世國表示，研習果雕，經過長久的反覆苦練，甚至因頻繁接觸芋頭，導致手部皮膚紅腫受傷，但終能成功擊敗許多來自國際業界級廚師，並一舉奪得果雕比賽現場滿分最高榮譽的超金牌，過程雖然辛苦，卻很甜美。
兩年舉辦一次的香港HOFEX國際食品飲料酒店餐廳及餐飲服務展覽會，5月11日至14日在香港會議展覽中心舉行，其中最受矚目的是2011香港廚藝美食大獎的國際廚藝競賽，比賽的項目包括西式烹調、中式烹調、果雕、冰雕設計、現場麵包烘焙及糕點比賽等。今年香港國際美食大賽活動吸引來自台灣、韓國、日本、加拿大、斯里蘭卡、澳洲、澳門…等國，共有13國家，約900多位的優秀選手。
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