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愈挫愈勇 河南姑娘姜孟涵台南賣牛肉麵

http://www.chinareviewnews.com   2010-03-17 00:19:38  


姜孟涵(右)與林若涵(左),在湯神牛肉麵店開幕日一起幹活,她們倆都是從大陸嫁到台南,情同姐妹。(中評社 趙家麟攝)
 
  姜孟涵有麵點的手藝好,朋友聚會時,她包的水餃與麵點,經常受朋友讚賞,特別是河南家鄉的元寶造型水餃,朋友直呼是酒店限賣的等級。姜孟涵就在家人與朋友的鼓勵下,決定要自己開店了。

  “人在一無所有的時候,就要拿出本事來幹活!”姜孟涵說,套句她們河南家鄉的話“先把傢伙拿出來!”,“傢伙”指的就是“本事”,她的本事,就是在河南成長歲月中,每天飲食生活所學到的麵食、麵點。

  雖然朋友稱讚她手藝好,姜孟涵認為,要開店可不能馬馬虎虎。經過長達1年的準備,兩度返回大陸觀摩學習,還有台南在地小吃業友人的意見,經過不斷的改良、研發,姜孟涵標榜“來自故鄉的好味道”、又適合“台南在地人口味”的各式麵點終於全部搞定。

  姜孟涵的“湯神牛肉麵”小館,3月14日在成功大學附近的育樂街上開幕,當天,除了幾個助手外,姜孟涵的好姐妹、從廣東嫁來台南的林若涵,也特別到場義務幫忙。開幕的頭兩天,牛肉麵大特惠,部分所得還都捐給了兒童福利機構。她說“來台灣,很多人幫助過我,現在我有一點能力,也該幫助人!”
 


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