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| 來自山西的郝衛兵表演“騎獨輪車頭頂刀削麵”，在台上騎著獨輪車，雙手同時進行頭頂刀削麵表演，堪稱一絕。(中評社 康子仁攝)
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中評社台北8月27日電（記者 康子仁）一連4天的台灣美食展今天在台北世貿一館正式登場，特別邀請大陸的“中華廚藝絕技表演團”，在現場表演蒙眼高蹺拉麵、獨輪車頭頂高削麵、麵糰吹氣球切菜和氣球上切肉絲等結合娛樂藝術和民俗文化高難度廚藝功夫，吸引許多民眾到場欣賞，紛紛拿出相機拍攝這難得一見的表演。
美食展當中最炫的廚藝功夫，安排一天8場，主辦單位表示，“中華廚藝絕技表演團”的表演者來自大陸各地，各個身懷絕技，表演項目讓人稱奇叫絕、出乎意料，其中表演“騎獨輪車頭頂刀削麵”的郝衛兵來自山西，在台上騎著獨輪車，雙手同時進行頭頂刀削麵表演，堪稱一絕。
郝衛兵告訴記者，他今年33歲，從15歲開始學習餐飲，7年前開始練習踩高蹺和刀削麵功夫，原本在酒店服務的他，這幾年經常在國外表演，曾經到過馬來西亞、韓國、新加坡和香港等地演出，原本在酒店服務的他，如今自己開店。
現場只見郝衛兵騎著獨輪車在台上繞行，經雙手轉刀後，進行揪片和頭頂刀削麵表演，最後成品粗細均勻長短一致。現場動感十足，互動效果相當好。
郝衛兵是山西太原人，高級麵點師，中國烹飪協會名廚專業委員會中華廚藝絕技表演團演示員，首屆全國廚藝絕技演示暨鑒定大會最佳廚藝獎獲得者。曾隨中華廚藝絕技表演團赴安徽合肥、重慶、北京、廣西南寧、廣東順德、山東青島、山東煙台等地進行廚藝絕技表演，並受邀中央一套、中央七套及韓國等多家媒體進行精彩演出，擅長各種麵食製作，拿手表演項目騎獨輪車頭頂刀削麵等。 |
