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烹飪公會王忠川:疫情解封餐廳老闆準備跑路
http://www.CRNTT.com   2021-06-22 00:36:22


 
  他指出,去年房東肯減收房租,但今年連房東也虧損,有的房東另有貸款利息要付,已經不願再多減收房租。

  他說,政府3個月補員工3萬元,另加振興補助1萬元給員工,要求雇主都要補齊每月2萬4千元最低薪資標準,等於員工一個月雇主要補1萬4千元,3個月要補4萬2千元,20個員工3個月就接近100萬,但今年營業額趨近0,怎麼算雇主都虧錢。

  他強調,如果7月可以解封,大家一開始還不敢出門,即使旅行團要出遊,也要找到遊覽車,所以起碼還要再等2至3個月才可能恢復過去的業績,等於業者還要再加付2至3個月的薪資。

  王忠川說,這些中大型餐廳過去一個月業績可能都100萬以上,但光是他們的房租就要20、30萬,政府去年補助10幾萬完全不夠。例如台南有一家餐廳,前年一個月薪資費用要400多萬,去年疫情時期走了些員工,薪資費用仍要負擔300多萬元,去年虧損都還沒弭平,今年情況更慘,這個餐廳老闆也不知道該怎麼辦。

  王忠川舉例,前幾天媒體有報道高雄梓官農會有一個青農班成員,上個月初向雲林縣購買高麗菜期盼能轉售給餐廳、團膳業者,豈料碰上疫情,銷路減少,導致入購的高麗菜只能放在冷凍庫任憑腐壞,最後棄置農田用於堆肥,損失初估數十萬元。這種事過去他也做過,因為蔬菜類冷凍超過10天就壞了,而且因為是生廚餘,連垃圾車都無法收,只能另外請人處理拿去做堆肥。 


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